Genuss macht glücklich
So eine Zucchini ist ja ein super vielseitiges Gemüse. Man kann es in fast alles reinschnibbeln, mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten oder eine super leckere Suppe draus machen – mit Ziegenfrischkäse und selbst gemachtem Fladenbrot. Hey, wer kann schon bei cremigen Ziegenkäse und dem Duft von frischem, warmen Fladenbrot widerstehen. Ich jedenfalls nicht.
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Leute heute geht es looooos – in den nächsten zwei Wochen reise ich durch Litauen, Lettland und Estland. Ich bin so aufgeregt! Auf Facebook und bei Instagram und könnt ihr mich auf meiner Reise begleiten. Es wird aber bestimmt auch ein paar Tage geben, an denen ich komplett offline bin. Muss ja auch mal sein.
Und damit heute Abend keiner auf der Fähre nach Klaipėda verhungern muss, habe ich einige Snacks eingepackt – es gibt Pizzaschnecken.
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Schnell ran an den Rhabarber, bevor die Saison vorbei ist! Es wimmelt zurzeit im Netz nur so vor Rhabarberkuchen in allen Varianten, -muffins, -desserts, -marmeladen und und und…
Und ich liebe die Rhabarber-Zeit 🙂 Aber irgendwann habe ich genug von Kuchen und dem anderen Süßkram.Also gibt es bei mir den Rhabarber jetzt im Cocktail.
Aus dem süßsauren Stangengemüse kann man nämlich ganz wunderbare, erfrischende Drinks zaubern. Und man soll ja, wenn es heiß ist, viel trinken, ne!? 😉
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Kokos, Limette und Erdbeeren – so schmeckt Sommer, oder? Und das alles als luftig leichte Torte… mmmmhhh. Ein Traum. So ab und zu muss was Süßes einfach sein, aber so verführerisch ich den Geruch von warmen Kuchen auch finde und er direkt aus dem Ofen immer am besten schmeckt, wenn es jetzt so richtig warm ist, ist mir etwas Kühles dann doch lieber. Da ist so ein Kühlschrankkuchen doch perfekt!
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„Katha, dein Salat schmeckt richtig lecker!“ – Also die Jury war beim letzten Grillabend begeistert. Ich denke, dann kann ich euch meine Salatkreation auch mit gutem Gewissen vorstellen 😉
Sogar mein Lieblingstestesser war von der Kombination aus Feldsalat, Orange, Granatapfel, Ziegenkäse und Garnelen sehr angetan. Sein Urteil: Da könnte man auch gut einen leichten Hauptgang draus machen.
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Chili geht nicht ohne Fleisch!? – Ooooh doch! Glaubt mir, mit diesem Chili werden selbst bekennende Fleischliebhaber glücklich. Selbst mein kritischster Testesser hat zuerst nur einen enttäuschten Blick in die Pfanne geworfen und dabei „Mh, ohne Fleisch?“ gebrummelt, dann aber doch noch einen Nachschlag genommen.
Ich verstehe, falls ihr auch zur Fleischliebhaber-Fraktion gehört, dass ihr vielleicht skeptisch seid. Chili sin Carne ist ja an sich nichts Neues, schmeckt aber meiner Meinung nach oft zu dünn und irgendwie nicht herzhaft, so als ob was fehlt. Aber ich verspreche euch, dass das hier so gar nicht der Fall ist. Ihr braucht nur die richtigen Gewürze.
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Mal ehrlich, gibt es jemanden, der nicht auf Kartoffel-Auflauf steht? Wenn, dann sind es bestimmt nur Wenige. Ich kann mir das jedenfalls nicht vorstellen. Kartoffeln in einer cremigen Sauce – mhhhhh. Das ist Soulfood! Ihr merkt, ich gerate ins Schwärmen.
Nun ist so ein Auflauf mit Sahne-Sauce ja nicht gerade leichte Kost. Passend zum Frühling (und bestimmt auch besser für die Bikini-Figur) habe ich eine leichte Variante gekocht, die trotzdem cremig ist und mit Hackfleischbällchen auch noch lecker herzhaft.
Generell bin ich ja ein großer Freund von Aufläufen aller Art. Man packt alles in eine Form. Die kommt dann in den Ofen und bis das Essen fertig ist, habe ich Zeit für etwas anderes. Also auch ein schönes Gericht für die Feierabendküche.
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Ihr habt euch vielleicht schon gewundert, wann denn nun endlich mal wieder ein neues Rezept von mir kommt. Seit Ostern war bei Zimtmädchen tote Hose angesagt. Aber manchmal kommt irgendwie alles anders, als man denkt und geplant hat. Da sind plötzlich neue Aufgaben im Job, die Arbeitstage werden länger und Wochenenddienste gibt es ja auch noch. Ich musste mich also kurz neu sortieren. Aber ab jetzt geht es hier wieder voll motiviert und mit vielen tollen, leckeren Ideen weiter. Ich freu mich!
Und weil die vergangenen Wochen ziemlich anstrengend waren, habe ich mir einfach einen Abend Zeit genommen und ein leichtes italienisches Dinner mit Malfatti für mich und den Mann gekocht – Zeit zu zweit muss schließlich sein.
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Wooooaaar; es ist kurz vor Ostern und meine To-do-Liste ist soooooooo lang – da kommt meine Couscous-Pfanne genau richtig. Die Zubereitung dauert nämlich gerade mal 15 Minuten und man braucht dafür nur eine Pfanne mit Deckel auf dem Herd. Super also, wenn man was Frisches essen möchte, aber eigentlich keine Zeit zum Kochen hat oder vielleicht auch einfach mal keine große Lust dazu. One Pot macht sich außerdem ganz gut, wenn man nur für sich kocht.
So ist es bei mir zumindest gerade. Ich habe ab heute quasi schon Wochenende und mir unheimlich viel vorgenommen, was ich alles noch vor Ostern erledigen möchte. Die Wohnung müsste unbedingt mal wieder gründlich geputzt werden, bevor der Besuch kommt. Ich sag nur Fenster putzen. So lange der Himmel grau, ist fällt das ja nicht auf, aber wenn die Sonne auf das große Wohnzimmerfenster scheint ….. uiuiui. Einkäufe müssen auch noch erledigt werden und eigentlich wollte ich noch ein bisschen durch die Stadt bummeln. Da kann so ein Tag plötzlich ganz schön kurz werden.
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Irgendwie gehört ein schönes Stück Kuchen (oder auch zwei) für mich einfach zum Wochenende dazu und Zitronen-Gugls kommen da im Moment genau richtig. Die werden nämlich mit Joghurt gemacht und schmecken deshalb unglaublich frisch und saftig. Ich liebe es, wenn Teig schön saftig ist. Und Zitrone geht einfach immer.
Das tolle an den kleinen Mini-Gugls ist, dass sie so unaufwendig zu backen sind. Alles wird zusammengerührt und kommt dann rein in die kleinen Förmchen. Das ist besonders für spontane Kuchengelüste superpraktisch. Ich liebe es am Wochenende ausgiebig zu kochen und zu backen, aber manchmal will ich nun mal einfach nur was Süßes – und das am Besten sofort. Dann soll es fix gehen und nicht so kompliziert sein.
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