Genuss macht glücklich
Pasta-Kuchen ist ein absolutes Comfort Food. Ich finde, Nudeln passen einfach immer. Aber es ist doch irgendwie immer das Gleiche, man macht Pasta und am Ende bleiben noch Nudeln übrig.Kennt ihr, oder?Mein Pasta-Kuchen ist eine super Resteverwertung für übrig gebliebene Nudeln. Ruck zuck könnt ihr euch aus den Resten am nächsten Tag ein neues Gericht zaubern. Dazu gibt es eine super einfache Tomatensauce, für die ihr gerade mal ein paar Minuten braucht.
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Süßer Couscous ist perfekt fürs Frühstück – schön leicht und mit Kokos richtig schön sommerlich. Mit einer Tasse Kaffee mach ich es mir damit gerne am Wochenende auf der Terrasse in der Sonne gemütlich und genieße mein spätes Frühstück. Ok, natürlich schmeckt es auch in der Woche.
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Es gibt Tage, da muss es einfach was Süßes sein – bei mir am Liebsten mit Schoko und Frucht. Meine XXL Schoko-Cookies mit Johannisbeeren mit sind super, wenn man spontanen und schnell was zum Naschen braucht, denn die Zubereitung ist super easy und geht auch ganz fix.
Die Cookies sind eher weich. Ich mag das ganz gerne. In dem weichen Teig stecken knackige Schoko-Stückchen. Ich habe fertig gehackte grobe Zartbitter-Schokolade von Dr. Oetker genommen, weil es schnell gehen sollte und ich nicht erst selbst welche klein hacken wollte.
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Nach Vilnius und Riga geht es im zweiten Teil meines Travel Diary Estland. Dort, vor allem in Tallinn, haben wir die meiste Zeit unseres Urlaubs verbracht. Absoluter Pluspunkt: Wir hatte quasi eine persönliche Fremdenführerin/Dolmetscherin mit dabei, die wusste, wo wir die schönsten Plätze und Cafés finden. Zu Tallinn selbst: Die Stadt ist einfach wunderschön. Neben den üblichen Touri-Kram-Läden (in denen sich der Kitsch übrigens echt in Grenzen hält) gibt es tolle kleine Geschäfte, in denen ihr garantiert etwas Hübsches findet. Ich habe mir zum Beispiel eine handbemalte Glasschüssel gekauft und ein Buttermesser aus Holz. Natürlich gibt es eine Menge Sehenswürdigkeiten wie die Alexander-Newski-Kathedrale, die Stadtmauer, diverse Botschaften oder die Ratsapotheke, ich würde euch allerdings empfehlen, euch ja nicht vom Sightseeing-Stress der Kreuzfahrt-Touris, die dort jeden Tag anlegen, anstecken zu lassen, sondern einfach gemütlich durch die Stadt zu bummeln und sich überraschen zu lassen. Wollt ihr unbedingt etwas über die Geschichte der Stadt erfahren, dann macht eine Führung durch das Tunnelsystem unter der Stadt mit. Los geht es vom Turm Kiek in de Kök. Die Führung ist wirklich gut gemacht und neben Englisch, gibt es auch Führungen auf Deutsch.
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Es waren zwei unglaublich spannende und schöne Wochen, die ich in Litauen, Lettland und Estland verbracht habe – und ich weiß gar nicht, wo ich anfangen soll, wenn ich euch von meiner Reise und meinen kulinarischen Highlights erzähle. Eines vorweg: Während der Rest der Truppe Sehenswürdigkeiten und Landschaften fotografiert hat, habe ich beim sortieren der Bilder hauptsächlich Foodfotos entdeckt… Gutes Essen gehört für mich zum Urlaub nun mal einfach dazu.
Im ersten Teil meiner Reisegeschichte nehme ich euchmit nach Vilnius und Riga.
Ich fange einfach mal von vorne an: Mit der Fähre ging es von Kiel nach Klaipeda in Litauen. Für mich hat der Urlaub schon auf der Fährfahrt angefangen. Gut 20 Stunden waren wir auf dem Meer, ohne Internet, Fernsehen, und nur mit einem guten Buch.
Von der Hafenstadt ging es dann einmal quer durchs Land, vorbei an scheinbar endloser Weite und wenigen Häusern nach Vilnius. Die Stadt hat mich am meisten überrascht. Hier treffen Gegensätze mit aller härte aufeinander. Auf den Weg in die Altstadt kommen wir an riesigen heruntergekommen Plattenbauten vorbei, dazwischen immer mal wieder alte Holzhäuschen, die Straßen sind groß und breit, aber voller Schlaglöcher.
Im Hintergrund ist die neue moderne Skyline des Stadtteils Šnipiškės zu sehen – hohe Wolkenkratzer, Finanzpaläste aus Glas und Stahl. Durch das Stadttor sind wir in die Altstadt gelangt. Und die ist absolut sehenswert und bietet mit ihren großzügigen Plätzen, unzähligen Kirchen und versteckten Gassen viel zu sehen. Viel mehr, als wir bei unserem eintägigen Aufenthalt je hätten schaffen können. Auffällig. An fast jeder Ecke wird gebaut. Das Land ist im Aufschwung und das merkt man. Auch am modernen, puristischen Kleidungsstil der jungen Menschen. Der eher an Skandinavien erinnert.
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So eine Zucchini ist ja ein super vielseitiges Gemüse. Man kann es in fast alles reinschnibbeln, mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten oder eine super leckere Suppe draus machen – mit Ziegenfrischkäse und selbst gemachtem Fladenbrot. Hey, wer kann schon bei cremigen Ziegenkäse und dem Duft von frischem, warmen Fladenbrot widerstehen. Ich jedenfalls nicht.
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Leute heute geht es looooos – in den nächsten zwei Wochen reise ich durch Litauen, Lettland und Estland. Ich bin so aufgeregt! Auf Facebook und bei Instagram und könnt ihr mich auf meiner Reise begleiten. Es wird aber bestimmt auch ein paar Tage geben, an denen ich komplett offline bin. Muss ja auch mal sein.
Und damit heute Abend keiner auf der Fähre nach Klaipėda verhungern muss, habe ich einige Snacks eingepackt – es gibt Pizzaschnecken.
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Schnell ran an den Rhabarber, bevor die Saison vorbei ist! Es wimmelt zurzeit im Netz nur so vor Rhabarberkuchen in allen Varianten, -muffins, -desserts, -marmeladen und und und…
Und ich liebe die Rhabarber-Zeit 🙂 Aber irgendwann habe ich genug von Kuchen und dem anderen Süßkram.Also gibt es bei mir den Rhabarber jetzt im Cocktail.
Aus dem süßsauren Stangengemüse kann man nämlich ganz wunderbare, erfrischende Drinks zaubern. Und man soll ja, wenn es heiß ist, viel trinken, ne!? 😉
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Kokos, Limette und Erdbeeren – so schmeckt Sommer, oder? Und das alles als luftig leichte Torte… mmmmhhh. Ein Traum. So ab und zu muss was Süßes einfach sein, aber so verführerisch ich den Geruch von warmen Kuchen auch finde und er direkt aus dem Ofen immer am besten schmeckt, wenn es jetzt so richtig warm ist, ist mir etwas Kühles dann doch lieber. Da ist so ein Kühlschrankkuchen doch perfekt!
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„Katha, dein Salat schmeckt richtig lecker!“ – Also die Jury war beim letzten Grillabend begeistert. Ich denke, dann kann ich euch meine Salatkreation auch mit gutem Gewissen vorstellen 😉
Sogar mein Lieblingstestesser war von der Kombination aus Feldsalat, Orange, Granatapfel, Ziegenkäse und Garnelen sehr angetan. Sein Urteil: Da könnte man auch gut einen leichten Hauptgang draus machen.
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