Genuss macht glücklich
Schokoladiger Teig, eine Cappuccino-Karamell-Füllung und dazu fruchtige Blaubeeren – yeaaaah! Ich hatte mal wieder Lust zu backen und habe in der Küche herumexperimentiert. Und was ist dabei herausgekommen? – Ein super geiler Cappuccino-Karamell-Kuchen.
Ja ja, ich weiß Eigenlob stinkt und so, aber hier kann ich mir mal selbst auf die Schulter klopfen Wenn sogar mein kritischster Testesser sagt“ Boah, ist das geil. Lecker!“, dann kann´s ja nicht so schlechte schmecken 😉
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Jetzt mal ehrlich gibt es tatsächlich Leute, die super leckere Pasta in einer noch leckeren Sauce mit frischem Spinat widerstehen können? Nee, oder? Ich jedenfalls nie nicht und nimmer. Spaghetti, Farfalle, Makkaroni und wie sie alle heißen, sind auf jeden Fall mein Comfort Food Nr. 1. Geht immer, schmeckt immer und geht vor allem in der One-Pot-Variante. Alles rein in den Pott, 10 Minuten köcheln lassen, abschmecken, fertig. – So geht Kochen nach der Arbeit! 😉
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So eine Buddha Bowl ist doch was Feines – viele verschiedene, köstliche Zutaten in einer großen Schale. So viel Gesundes mit einem Mal, uiuiui ist das lecker 🙂
Ihr habt noch nie eine Buddha Bowl gemacht? Dann wird’s jetzt aber höchste Zeit. So eine Bowl sieht nämlich nicht nur super aus, sondern ist auch kinderleicht zuzubereiten.
Und: Ihr könnt alles in die Bowl machen, was ihr mögt. Strickte Vorgaben gibt’s nämlich nicht.
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Ich liiiiiieeeebe Mango! Sie gehört zu meinen absoluten Lieblingsfrüchten und das vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit. In Kombination mit Geflügel, wie bei meinem Hähnchencurry, schmecken sie zum Beispiel fantastisch. In Kombination mit einer leichten Sauce mit Kokosmilch wird daraus ein herrlich exotisches Gericht. Also, wer die asiatische Küche mag, ist hier genau richtig!
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Pasta-Kuchen ist ein absolutes Comfort Food. Ich finde, Nudeln passen einfach immer. Aber es ist doch irgendwie immer das Gleiche, man macht Pasta und am Ende bleiben noch Nudeln übrig.Kennt ihr, oder?Mein Pasta-Kuchen ist eine super Resteverwertung für übrig gebliebene Nudeln. Ruck zuck könnt ihr euch aus den Resten am nächsten Tag ein neues Gericht zaubern. Dazu gibt es eine super einfache Tomatensauce, für die ihr gerade mal ein paar Minuten braucht.
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Süßer Couscous ist perfekt fürs Frühstück – schön leicht und mit Kokos richtig schön sommerlich. Mit einer Tasse Kaffee mach ich es mir damit gerne am Wochenende auf der Terrasse in der Sonne gemütlich und genieße mein spätes Frühstück. Ok, natürlich schmeckt es auch in der Woche.
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Es gibt Tage, da muss es einfach was Süßes sein – bei mir am Liebsten mit Schoko und Frucht. Meine XXL Schoko-Cookies mit Johannisbeeren mit sind super, wenn man spontanen und schnell was zum Naschen braucht, denn die Zubereitung ist super easy und geht auch ganz fix.
Die Cookies sind eher weich. Ich mag das ganz gerne. In dem weichen Teig stecken knackige Schoko-Stückchen. Ich habe fertig gehackte grobe Zartbitter-Schokolade von Dr. Oetker genommen, weil es schnell gehen sollte und ich nicht erst selbst welche klein hacken wollte.
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Nach Vilnius und Riga geht es im zweiten Teil meines Travel Diary Estland. Dort, vor allem in Tallinn, haben wir die meiste Zeit unseres Urlaubs verbracht. Absoluter Pluspunkt: Wir hatte quasi eine persönliche Fremdenführerin/Dolmetscherin mit dabei, die wusste, wo wir die schönsten Plätze und Cafés finden. Zu Tallinn selbst: Die Stadt ist einfach wunderschön. Neben den üblichen Touri-Kram-Läden (in denen sich der Kitsch übrigens echt in Grenzen hält) gibt es tolle kleine Geschäfte, in denen ihr garantiert etwas Hübsches findet. Ich habe mir zum Beispiel eine handbemalte Glasschüssel gekauft und ein Buttermesser aus Holz. Natürlich gibt es eine Menge Sehenswürdigkeiten wie die Alexander-Newski-Kathedrale, die Stadtmauer, diverse Botschaften oder die Ratsapotheke, ich würde euch allerdings empfehlen, euch ja nicht vom Sightseeing-Stress der Kreuzfahrt-Touris, die dort jeden Tag anlegen, anstecken zu lassen, sondern einfach gemütlich durch die Stadt zu bummeln und sich überraschen zu lassen. Wollt ihr unbedingt etwas über die Geschichte der Stadt erfahren, dann macht eine Führung durch das Tunnelsystem unter der Stadt mit. Los geht es vom Turm Kiek in de Kök. Die Führung ist wirklich gut gemacht und neben Englisch, gibt es auch Führungen auf Deutsch.
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Es waren zwei unglaublich spannende und schöne Wochen, die ich in Litauen, Lettland und Estland verbracht habe – und ich weiß gar nicht, wo ich anfangen soll, wenn ich euch von meiner Reise und meinen kulinarischen Highlights erzähle. Eines vorweg: Während der Rest der Truppe Sehenswürdigkeiten und Landschaften fotografiert hat, habe ich beim sortieren der Bilder hauptsächlich Foodfotos entdeckt… Gutes Essen gehört für mich zum Urlaub nun mal einfach dazu.
Im ersten Teil meiner Reisegeschichte nehme ich euchmit nach Vilnius und Riga.
Ich fange einfach mal von vorne an: Mit der Fähre ging es von Kiel nach Klaipeda in Litauen. Für mich hat der Urlaub schon auf der Fährfahrt angefangen. Gut 20 Stunden waren wir auf dem Meer, ohne Internet, Fernsehen, und nur mit einem guten Buch.
Von der Hafenstadt ging es dann einmal quer durchs Land, vorbei an scheinbar endloser Weite und wenigen Häusern nach Vilnius. Die Stadt hat mich am meisten überrascht. Hier treffen Gegensätze mit aller härte aufeinander. Auf den Weg in die Altstadt kommen wir an riesigen heruntergekommen Plattenbauten vorbei, dazwischen immer mal wieder alte Holzhäuschen, die Straßen sind groß und breit, aber voller Schlaglöcher.
Im Hintergrund ist die neue moderne Skyline des Stadtteils Šnipiškės zu sehen – hohe Wolkenkratzer, Finanzpaläste aus Glas und Stahl. Durch das Stadttor sind wir in die Altstadt gelangt. Und die ist absolut sehenswert und bietet mit ihren großzügigen Plätzen, unzähligen Kirchen und versteckten Gassen viel zu sehen. Viel mehr, als wir bei unserem eintägigen Aufenthalt je hätten schaffen können. Auffällig. An fast jeder Ecke wird gebaut. Das Land ist im Aufschwung und das merkt man. Auch am modernen, puristischen Kleidungsstil der jungen Menschen. Der eher an Skandinavien erinnert.
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So eine Zucchini ist ja ein super vielseitiges Gemüse. Man kann es in fast alles reinschnibbeln, mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten oder eine super leckere Suppe draus machen – mit Ziegenfrischkäse und selbst gemachtem Fladenbrot. Hey, wer kann schon bei cremigen Ziegenkäse und dem Duft von frischem, warmen Fladenbrot widerstehen. Ich jedenfalls nicht.
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