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Zimtmädchen

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Suppen und Eintöpfe

Kartoffelsuppe mit Krabben – Klassiker neu aufgetischt

3. Februar 2019 By Zimtmädchen Leave a Comment

Kartoffelsuppe ist ja einer der Küchenklassiker schlechthin. Sie ist herzhaft und super easy und schnell zu kochen, aber habt ihr sie schonmal mit Paprika und Krabben gekocht? Ich wette nicht. Dann solltet ihr das jetzt unbedingt mal nachholen. Ich garantiere euch, ihr werdet es lieben. Nichts gegen die mir und euch wohl geläufigste Variante mit Bockwurst, aber Kartoffelsuppe mit Krabben – mmmhhh.

Kartoffelsuppe mit Krabben
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Filed Under: Suppen und Eintöpfe Tagged With: Eintopf, Gemüsesuppe, Kartoffeln, Kartoffelsuppe, Krabben, Küchenklassiker, Suppe

Wirsing-Hack-Topf mit Pilzen und Reis

24. Januar 2019 By Zimtmädchen 1 Comment

Wirsing mit Hack, Reis und Pilzen und das alles in einer cremigen Sauce – klingt das gut oder was? Der Wirsing-Hack-Topf ist ein absolut leckeres Wintergericht. Ich finde, zu dieser Zeit schmeckt der Wirsing einfach am besten. Und wenn es draußen eisig ist, schmecken herzhafte Eintöpfe mit Kohl einfach besonders gut. Naja, … und mit etwas Kümmel gibt es auch keine Nebenwirkungen 😉
Übrigens gehört der Wirsing-Hack-Topf auch zu meinen Lieblingen, wenn es um schnelle Gerichte geht. Das Erste, was mir bei Wirsing einfällt, sind meist Rouladen, aber nach Feierabend dauert mir das einfach zu lange.

Wirsing-Hack-Topf
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Filed Under: Comfort Food, Suppen und Eintöpfe Tagged With: Comfort Food, Eintopf, Frischkäse, Hackfleisch, Pilze, Soulfood, Suppe, Wirsing

Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen

15. Januar 2019 By Zimtmädchen Leave a Comment

Knackiger Blumenkohl, cremige Sauce – ich steh total auf Currys. Mein Blumenkohl-Curry kommt ohne viel Schnickschnack aus und ist schnell und einfach zubereitet.
Bisher spielte Blumenkohl bei mir eher eine Nebenrolle. Meist kommt er als Beilage zum Braten oder vielleicht auch mal als Suppe auf den Teller. Zusammen mit den Kichererbsen wird er zu einem super sättigendem Hauptgang – vegetarisch und wunderbar herzhaft.

Blumenkohl-Curry
Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen
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Filed Under: Asiatisch, Comfort Food, Suppen und Eintöpfe Tagged With: Blumenkohl, Curry, Indisch, Karotten, Kichererbsen, Möhren

Soljanka – Klassiker neu aufgetischt

11. Januar 2019 By Zimtmädchen Leave a Comment

Habt ihr schonmal Soljanka gegessen? Nein? – Dann habt ihr auf jeden Fall Nachholbedarf. Dieses Süppchen ist Soulfood, Party tauglich und wahnsinnig lecker. Nebenbei ist sie eine super Resteverwertung. Wenn ihr z. B. noch etwas von einem Braten übrig habt oder verschiedene Wurstsorten und wisst nicht wohin damit, dann ist Soljanka die Lösung.

Soljanka
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Filed Under: Comfort Food, Suppen und Eintöpfe Tagged With: Comfort Food, Eintopf, Paprika, Soljanka, Soulfood, Suppe

Hühnerfrikassee mit Spargel – Klassiker neu aufgetischt

4. Januar 2019 By Zimtmädchen Leave a Comment

Wann habt ihr das letzte Mal Hühnerfrikassee gegessen? Schon laaaaaange her? Ich probiere ja in der Küche ständig etwas Neues aus und teste viele Sachen, die ich noch nie probiert bzw. zubereitet habe. Klassiker kommen dagegen eher selten auf den Tisch. Viel zu selten eigentlich, denn mal ehrlich, so ein Teller Hühnerfrikassee ist wirklich ruck-zuck zubereitet und verdammt lecker!

Hühnerfrikassee mit Spargel
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Filed Under: Comfort Food, Suppen und Eintöpfe Tagged With: Frikassee, Hähnchenfleisch, Hühnerfrikassee, Soulfood, Spargel

Rosenkohl-Tatar-Suppe

2. Januar 2019 By Zimtmädchen Leave a Comment

Yeah, es ist Zeit für Rosenkohl! Ich liebe diese kleinen, grünen hübschen Dinger. Sie schmecken total genial in einer Suppe mit Tatar – absolutes Soulfood sag ich euch. Und soll ich euch mal was verraten? Noch vor ein paar Jahren hätte ich das Zeug im Leben nicht angerührt. Ich sag nur „Kindheitstrauma“.

Rosenkohl-Tatar-Suppe
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Filed Under: Comfort Food, One Pot, Suppen und Eintöpfe Tagged With: Comfort Food, Frühlingsziebeln, Hackfleisch, Rosenkohl, Schmelzkäse, Soulfood, Suppe, Tatar

Tomaten-Linsen-Suppe mit Feta

11. Dezember 2018 By Zimtmädchen Leave a Comment

Mögt ihr auch so gerne Linsen-Suppe? Nein? Dann habt ihr bestimmt noch keine Tomaten-Linsen-Suppe mit Feta probiert. Ein super Comfort Food für kalte, graue Tage. Ihr werdet es lieben!
Ich rede hier jetzt nicht klassischer Linsensuppe mit Kartoffeln und einer Bockwurst dazu, sondern von einer mega leckeren Variante mit Tomaten und Cumin.

Tomaten-Linsen-Suppe

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Filed Under: Suppen und Eintöpfe Tagged With: Comfort Food, Cumin, Herbst, Kreuzkümmel, Linsen, Soulfood, Winter

Zucchini-Suppe mit Ziegenkäse und Fladenbrot

7. Juni 2017 By Zimtmädchen 2 Comments

So eine Zucchini ist ja ein super vielseitiges Gemüse. Man kann es in fast alles reinschnibbeln, mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten oder eine super leckere Suppe draus machen – mit Ziegenfrischkäse und selbst gemachtem Fladenbrot. Hey, wer kann schon bei cremigen Ziegenkäse und dem Duft von frischem, warmen Fladenbrot widerstehen. Ich jedenfalls nicht.

Zucchini-Suppe mit Fladenbrot

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Filed Under: Suppen und Eintöpfe Tagged With: Brot, Fladenbrot, Sommer, Suppe, Ziegenkäse, Zucchini

Chili sin Carne – Herzhaft und feurig

16. Mai 2017 By Zimtmädchen 2 Comments

Chili geht nicht ohne Fleisch!? – Ooooh doch! Glaubt mir, mit diesem Chili werden selbst bekennende Fleischliebhaber glücklich. Selbst mein kritischster Testesser hat zuerst nur einen enttäuschten Blick in die Pfanne geworfen und dabei „Mh, ohne Fleisch?“ gebrummelt, dann aber doch noch einen Nachschlag genommen.

Ich verstehe, falls ihr auch zur Fleischliebhaber-Fraktion gehört, dass ihr vielleicht skeptisch seid. Chili sin Carne ist ja an sich nichts Neues, schmeckt aber meiner Meinung nach oft zu dünn und irgendwie nicht herzhaft, so als ob was fehlt. Aber ich verspreche euch, dass das hier so gar nicht der Fall ist. Ihr braucht nur die richtigen Gewürze.

Chili sin Carne

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Filed Under: Suppen und Eintöpfe Tagged With: Chili, Scharf, Schnelle Küche, Vegetarisch

Snüsch mit Garnelen – Cremig frische Frühlingsküche

1. April 2017 By Zimtmädchen Leave a Comment

Kennt ihr Snüsch? Nein? – Dann lernt ihr jetzt eines der leckersten Frühlingsgerichte kennen, die ich kenne. Snüsch typisch norddeutsche Küche. Es ist ein Gemüseeintopf mit Möhren, Kartoffeln, Erbsen und grünem Spargel. Das Besondere daran ist, dass er mit Milch gekocht wird. Super cremig sag ich euch. Ich schaffe davon immer locker zwei Portionen. Mit Garnelen bekommt dieses eigentlich schon sehr alte Gericht, einen modernen Touch und wirkt gleich viel raffinierten, ohne das die Zubereitung irgendwie aufwendig ist. Erst wird geschnippelt und dann kommt alles nach und nach rein in den Pott.

Snüsch mit Garnelen

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Filed Under: Suppen und Eintöpfe Tagged With: Frühlingsküche, Gemüse, Suppe

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