Genuss macht glücklich
Kartoffelsuppe ist ja einer der Küchenklassiker schlechthin. Sie ist herzhaft und super easy und schnell zu kochen, aber habt ihr sie schonmal mit Paprika und Krabben gekocht? Ich wette nicht. Dann solltet ihr das jetzt unbedingt mal nachholen. Ich garantiere euch, ihr werdet es lieben. Nichts gegen die mir und euch wohl geläufigste Variante mit Bockwurst, aber Kartoffelsuppe mit Krabben – mmmhhh.
Wirsing mit Hack, Reis und Pilzen und das alles in einer cremigen Sauce – klingt das gut oder was? Der Wirsing-Hack-Topf ist ein absolut leckeres Wintergericht. Ich finde, zu dieser Zeit schmeckt der Wirsing einfach am besten. Und wenn es draußen eisig ist, schmecken herzhafte Eintöpfe mit Kohl einfach besonders gut. Naja, … und mit etwas Kümmel gibt es auch keine Nebenwirkungen 😉
Übrigens gehört der Wirsing-Hack-Topf auch zu meinen Lieblingen, wenn es um schnelle Gerichte geht. Das Erste, was mir bei Wirsing einfällt, sind meist Rouladen, aber nach Feierabend dauert mir das einfach zu lange.
Knackiger
Blumenkohl, cremige Sauce – ich steh total auf Currys. Mein
Blumenkohl-Curry kommt ohne viel Schnickschnack aus und ist schnell
und einfach zubereitet.
Bisher spielte Blumenkohl bei mir eher
eine Nebenrolle. Meist kommt er als Beilage zum Braten oder
vielleicht auch mal als Suppe auf den Teller. Zusammen mit den
Kichererbsen wird er zu einem super sättigendem Hauptgang –
vegetarisch und wunderbar herzhaft.
Habt ihr schonmal Soljanka gegessen? Nein? – Dann habt ihr auf jeden Fall Nachholbedarf. Dieses Süppchen ist Soulfood, Party tauglich und wahnsinnig lecker. Nebenbei ist sie eine super Resteverwertung. Wenn ihr z. B. noch etwas von einem Braten übrig habt oder verschiedene Wurstsorten und wisst nicht wohin damit, dann ist Soljanka die Lösung.
Wann habt ihr das letzte Mal Hühnerfrikassee gegessen? Schon laaaaaange her? Ich probiere ja in der Küche ständig etwas Neues aus und teste viele Sachen, die ich noch nie probiert bzw. zubereitet habe. Klassiker kommen dagegen eher selten auf den Tisch. Viel zu selten eigentlich, denn mal ehrlich, so ein Teller Hühnerfrikassee ist wirklich ruck-zuck zubereitet und verdammt lecker!
Yeah, es ist Zeit für Rosenkohl! Ich liebe diese kleinen, grünen hübschen Dinger. Sie schmecken total genial in einer Suppe mit Tatar – absolutes Soulfood sag ich euch. Und soll ich euch mal was verraten? Noch vor ein paar Jahren hätte ich das Zeug im Leben nicht angerührt. Ich sag nur „Kindheitstrauma“.
Mögt ihr auch so gerne Linsen-Suppe? Nein? Dann habt ihr bestimmt noch keine Tomaten-Linsen-Suppe mit Feta probiert. Ein super Comfort Food für kalte, graue Tage. Ihr werdet es lieben!
Ich rede hier jetzt nicht klassischer Linsensuppe mit Kartoffeln und einer Bockwurst dazu, sondern von einer mega leckeren Variante mit Tomaten und Cumin.
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So eine Zucchini ist ja ein super vielseitiges Gemüse. Man kann es in fast alles reinschnibbeln, mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten oder eine super leckere Suppe draus machen – mit Ziegenfrischkäse und selbst gemachtem Fladenbrot. Hey, wer kann schon bei cremigen Ziegenkäse und dem Duft von frischem, warmen Fladenbrot widerstehen. Ich jedenfalls nicht.
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Chili geht nicht ohne Fleisch!? – Ooooh doch! Glaubt mir, mit diesem Chili werden selbst bekennende Fleischliebhaber glücklich. Selbst mein kritischster Testesser hat zuerst nur einen enttäuschten Blick in die Pfanne geworfen und dabei „Mh, ohne Fleisch?“ gebrummelt, dann aber doch noch einen Nachschlag genommen.
Ich verstehe, falls ihr auch zur Fleischliebhaber-Fraktion gehört, dass ihr vielleicht skeptisch seid. Chili sin Carne ist ja an sich nichts Neues, schmeckt aber meiner Meinung nach oft zu dünn und irgendwie nicht herzhaft, so als ob was fehlt. Aber ich verspreche euch, dass das hier so gar nicht der Fall ist. Ihr braucht nur die richtigen Gewürze.
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Kennt ihr Snüsch? Nein? – Dann lernt ihr jetzt eines der leckersten Frühlingsgerichte kennen, die ich kenne. Snüsch typisch norddeutsche Küche. Es ist ein Gemüseeintopf mit Möhren, Kartoffeln, Erbsen und grünem Spargel. Das Besondere daran ist, dass er mit Milch gekocht wird. Super cremig sag ich euch. Ich schaffe davon immer locker zwei Portionen. Mit Garnelen bekommt dieses eigentlich schon sehr alte Gericht, einen modernen Touch und wirkt gleich viel raffinierten, ohne das die Zubereitung irgendwie aufwendig ist. Erst wird geschnippelt und dann kommt alles nach und nach rein in den Pott.
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