Ich bin nicht der große Brotbäcker, aber mein schnelles Kräuter-Brot bekommt garantiert jeder hin. Und wer kann schon bei frischem Brot widerstehen? Ich jedenfalls nicht. Wenn ich ein Laib kaufe und es noch warm ist, dann muss ich mir zu Hause immer gleich eine Scheibe abschneiden. Warmes Brot ist einfach zu lecker.
Brot selber zu backen, dauert vielen zu lang. Ich bin da auch zu ungeduldig. Ewig muss der Teig aufgehen. Dann braucht man Ahnung von den verschiedenen Mehlsorten, damit es den gewünschten Geschmack erhält. Und dann muss man auch noch aufpassen, dass es genug Feuchtigkeit bekommt, während es im Ofen ewig vor sich hin backt. Bei meinem Kräuter-Brot ist das anders. Ihr braucht keinen Vorteig und der Teig muss nicht gehen. Es wird mit Natron in einer Auflaufform mit Deckel gebacken. Also auch für ungeduldige Bäcker was, die gerne frisches Brot naschen wollen.
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